Paulino Rafael de Paz nació en la ciudad de Córdoba (Argentina) el 26 de enero de 1818. Fue hijo de Juan Casimiro Paz y Rosalía Baigorri. Padre del Dr. Domingo Paz Arce y abuelo de Jorge Paz Rojas.

Estudio en Colegio Monserrat de la ciudad de Córdoba. Recibido de abogado en la Universidad Mayor de San Carlos de Córdoba, doctorado en el año 1839. Diputado en Córdoba Miembro del Dogma de Mayo en Córdoba. Primo hermano del Gral. José María Paz y Haedo.

Huyó con sus hermanos a La Rioja y luego a Tarija, perseguido por el Dictador Juan Manuel Rosas. Se instaló en Tarija en 1841. Fundó la Asociación de Voluntarios del pueblo, Casado con Genoveva Arce Trigo, sus hijos Luis, Domingo, Manuel y Flavia Paz Arce. Cónsul argentino en Tarija, desde el año 1874 hasta 1881.

Falleció en la ciudad de Tarija el 2 de diciembre de 1881 a los 63 años de su edad.